Bunătățile din meniul săptămânii de la Jariștea Delivery

22.Martie.2021 – 28.Martie.2021

Săptămână de săptămână, Kera Calița răsfoiește vechile bucoavne și scoatela iveală rețete vechi care fac deliciul publicului bucurestean,apoi sta de vorbă cu călătorii rătăcitori prin lume spre a afla ce retete mai sunt la modă azi prin locantele de pe felurite meridiane.Noul meniu al săptămânii propus gurilor pofticioase costă *50 de gologani* și ne duce într-un voiaj culinar spre țărmurile Eladei dar și înspre sfarsitul veacului fanariot de la noi.

Vom putea gusta de sațiu un *file de dorada ca la Thesalloniki*, adăstând pe un morman binecuvântat de orez și legume (300 de dramuri). Pescăriedichisită, fără pic de oscior, dar amintind tulburător de tavernele de pe malul Egeei, acolo unde lumea încă se bucură de viață ca în vechime!

Iar de dulce va fi o *coptură de orez cu lapte și dulceață de casă *(200 de dramuri), de felul celeia care-l bucura cândva și pe domnitorul Alexandru Ipsilanti. Cofetul se pregătea cu migală și în districtul grecesc de la Constantinopole, fără a se face rabat de la folosirea din belșug a aromatelor batoane de vanilie aduse de peste mări și țări.

Puteți comanda meniul acesta, deopotrivă cu celelalte minunății culinare din cuhnia fermecată a Caliței, în fiece zi a săptămânii, de luni până duminică fără nicio întrerupere, între ceasurile zece ale dimineții și șapte ale serii, iar comenzile se vor onora cu iuțeală.

Dacă vă e poftă de aceste bucate alese din noul meniu al săptămânii de la Jariștea Locantă, e de ajuns să le cereți la unul dintre numerele de telefon binecunoscute –*0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868* – fie și numai cu 90 de minute înainte!

*Kera Calița vă dorește mese ca în povești!*

Jariștea continuă cu patos tradiția gătitului boieresc și-ți trimite degrabă alte feluri de bucate acasă!

Comanzi acum și peste un ceas și jumătate le ai pe toate la tine pe masă!

Cât de mult ne-ar pătimi vremurile, oricâte blestemății ar trimite asupra noastră, Kera Calița și Jariștea Locantă nu se lasă și se mută la tine acasă, încărcându-ți masa cu bucate românești, spre fala unei historii a pohtelor durată în veacuri, căci mulțămirea pântecelui va numaidecât să însemne și liniștea sufletului.

Astfel, în orișice zi a săptămânii, de luni până duminică fără nicio întrerupere, între ceasurile zece ale dimineții și șapte ale serii caretele Locantei Jariștea cutreieră Bucureștii de la un capăt la altul pentru a onora cu iuțeală toate comenzile onor clientelei pofticioase.

Dacă vă e dor de bucate alese, e de ajuns să le cereți la unul dintre numerele de telefon binecunoscute – 0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868 – fie și numai cu 90 de minute înainte! Aceste noi rețete gustoase sunt gătite cu știință după vestita carte „Dictatura Gastronomica” a lui Constantin Bacalbașa.

Iată ce noi bunătăți fără seamăn puteți comanda și iute le veți primi:

ANTREURI GIUGIUC

  1. Învârtitură de mare fason cu somon,brânză de capră cu cheag natural și spanac fraged – 200 gr – 27 lei
  2. Ruladă haiducească de brânză de burduf dreasă cu chimion – 200 gr – 21 lei
  3. Rulou franțuzesc de cașcaval cu struguri păstrați la beci pe pat de fân cu flori – 200 g – 22 lei
  4. Icre cantemirești de crap tescuite ademenitor – 200 gr – 23 lei
  5. Zacuscă macedoneană dichisită de vinete „Pana Corbului” – 200 g – 23 lei
  6. Pastetă de pește sulemenită ca în timpurile fanariote pe Podul Beilicului – 200 gr – 22 lei

CIORBE BINE DRESE PENTRU BURDIHANE ALESE

  1. Ciorbă de burtă otomană, adecă schembea cu smântână – 350 ml – 17 lei
  2. Ciorbă neaoșă de văcuță cu zdrențe de ou – 350 ml – 17 lei
  3. Ciorbă dulce–acrișoară cu bulgărași de perișoare – 350 ml – 16 lei

MÂNCĂRURI CU ȘART DE ALTĂDATĂ

  1. Gulaș de vită ardelenească cu paprică – 200/150 grame – 38 lei
  2. Tochitură regală din porc, pui, vită și cârnați,lângă mămăligă solară – 250/150 grame – 39 lei
  3. Mușchiuleț de purcel învelit în foaie de șunculiță și frunză verde de lăptucă, cu garnitură de cartofi copți întregi – 250/150 grame – 40 lei
  4. Creier măcelăresc ghizdav cu verdeață de sezon – 300 gr – 25 lei  
  5. Creier„pane au four”, gigea cu lămâie – 300 gr – 25 lei
  6. Pârjoale moldovenești  copleșite de piureu de cartofi săpunari – 3 bucati – 300/150 grame – 32 lei
  7. Vita,patenta Jaristea cu legume si orez – 150/100/100 – 45lei
  8. Mușchiuleț de berbecuț noaten în sos meșteșugit cu legume felurite – 200/150 grame – 45 lei
  9. Pastramă de berbecuț la tigaie cu miroasne alături de mămăligă stropită cu jiu – 350 gr – 40 lei
  10. Ceafă de mangalița la grătar descântată cu mirodenii și împresurată de cartofi copți –  200/150 grame – 32 lei
  11. Mititei mai mari – 4 bucăți dolofane– 350 gr – 20 lei
  12. Ciolan afumat cu iahnie de fasole  – 200/150 grame – 27 lei
  13. Cârnați mustoși de casă cu belșug de varză călită – 200/150 – 26 lei
  14. Musaca tradițională grecească podidită cu smântână proaspătă – 300 grame – 32 lei
  15. Un cocoșel de munte întreg la ceaun servit cu cartofi gratinați dauphinoise –  400/100 grame – 50 lei
  16. Jumătate de pui durduliu gătit în stil vânătoresc și servit cu mămăliguță – 500/100 grame – 35 lei   
  17. Piept de curcan cu pere, rețeta de taină a Kerei Calița – 200/150 grame – 38 lei
  18. Ostropel boieresc din pulpe de pui fără os cu mămăliguță – 200/150 grame – 30 lei
  19. Șnițele babane de pui cu sos gorgonzola și cartofi zdrobiți cu adaos untat – 200/150 grame – 30 lei
  20. Șnițele faine de curcan cu sos gorgonzola și cartofi zdrobiți cu adaos untat – 200/150 grame – 35 lei
  21. Snitel din muschiulet de porc și cartofi zdrobiți cu adaos untat – 350 gr – 200/150 gr – 37 lei
  22. Șnițele vieneze imperiale cu piureu de cartofi aurii – 200/150 grame – 43 lei
  23. „Răsfăț de Versailles”: mușchiuleț de vițel „filet mignon”în sos de cognac cu orez bob ales –250/100 – 69 lei
  24. Piept de rață leșească cu varză albă călită la cuptor– 300 gr –200/150 grame – 53 lei

PESCARIE A LA GIORNO

  1. Jumări domnești de șalău în béchamel cu usturoi și mărar, cu mămăliguță alături – 200/150 grame – 32 lei
  2. Șalău meunière după legile franțuzești lângă cartofi „nature” cu unt – 250/100 grame – 33 lei
  3. Plachie de crap împodobită și mămăliguță de bon–ton – 250/100 grame – 32 lei
  4. Saramură de crap lipovenească cu mămăliguță otova – 250/100 grame – 32 lei
  5. Dorada corăbierului întreagă la grill cu rocă vulcanică, însoțită de orez Jasmine – 250/100 grame – 39 lei
  6. Păstrăv întreg la grătar cu cartofi de Lungulețu fierți molcom cu sare de Telega – 250/100 grame –29 lei

DOUĂ MÂNCĂRURI DE POST

  1. Fasole făcăluită cu oloi de 300 grame – 22 lei
  2. Mâncărică smerită de praz cu măsline 300 grame – 22 lei
  3. Salată de vinete 300 grame – 22 lei
  4. Iahnie călugărească, precum în cinul pustnicilor 300 grame – 22 lei
  5. Pilafuri sârbesti 300 grame – 22 lei
  6. Tocănită de ciuperci culese din pădurile de taină 300 grame – 22 lei
  7. Varză calită la foc molcom de cuptor pe lemne 300 grame – 22 lei
  8. Zacuscă de vinete, cu alese legume din Gradinile Raiului 300 grame – 22 lei
  9. Placintă de mere din gradinile lui Adam 200 grame – 17 lei

SALATE TRUFANDA

  1. Salată de varză albă„au naturel” cu mărar verde – 200 grame – 9 lei
  2. Salată de primăvară din roșii, castraveți și cepșoare – 200 grame – 12 lei

PLĂCINTE ABURIND, DE–ABIA SCOASE DIN CUPTOR!

  1. Plăcintă„Jariștea”cu ionatane de Voinești– 200 gr / 17 lei
  2. Plăcintă„Jariștea”cu dovleac de Plovdiv –200 gr / 17 lei
  3. Plăcintă„Jariștea”cu brânzică dulce și stafide sultanine – 200 gr / 19 lei
  4. Clătite “Jariștea” cu ciocolata “Martha Bibescu” – 150 grame – 12 lei
  5. Clătite “Jariștea” cu dulceata de casa “ca la matusa Marica acasa” – 150 grame – 8 lei

KERA CALIȚA vă dorește o masa tihnită, poftă de viață și de toate bunătățile Pământului! Precum la Jariștea din totdeauna!

Se cuvine sărbătorire cu mulțumire de 1 Martie la Kera Calița ot Jariștea!

Toate pe lume fost-au lăsate

Să se întâmple cu anume rost,

Cocoanele să umble fardate

De 1 Martie cu marțișor pompos!

Pe tot cuprinsul serii balul Kerei Calița iși va desfășura splendorile sub vegherea înțeleaptă a toate văzătoarei amfitrioane începând cu orele șase ale serii:

Un trio uluitor alcătuiesc varieteul  la Jariștea locantă : Bibescu “Barbă-Neagră”, faimosul vrăjitor al saxofonului și clarinetului, Daniel Costache pianst desăvârșit, artizan al clapelor de ivoriu, Cristina Ioana “Zeița” cântecului de odinioară. Senzația serii va fi chanteuse cu sufletul împăcat în ceas domol , prea frumoasa Elena Albu ce va cânta muzichia lui Anton Pann încununată de sunetul viorii ei care te face sa lăcrimezi de dor.

În apoteoza primaverii, mezelic: limba cu sos remoulade, ruladă de găină cu măghiran, unt de sardele, rulou de cașcaval cu struguri, brânză din Peloponez, drob de ficaței de curcan, măsline și vegetale felurite.

Felul de sațiu după tabietul Casei: pulpă de rață cu varză călită, mămăligă și ardei iutesaujumări de somn cu mămăliga și cremă de usturoi.

Zaharicale ca la cofetăria Nestor: Ruladă de ciocolata cu înghețată de vanilie.

Beuturi : O țuică de prună la țoi sau o vișinată cu farmecul de foc al Bucureștiului, apă de izvor la carafă și-o cafea gingirlie.

Pentru un suflet umblător la strălucirea stelelor, treceți vama doar un fișic de 120 lei.

Oaspeții pot apela la urmatoarele numere de telefon :

0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868

Kera Calița ot Jariștea împreună cu voi, musafirii ei de seamă vor alunga împreună necurațeniile de peste iarna în lumina primăverii.

Vine furgonul cu bunătăți de la Jariștea!

Continuă programul de delivery…

În semn de mulțămire pentru loialitatea mușteriilor săi, Kera Calița le urează „Poftă mare!” și îi anunță că, de-acum înainte, pentru orice comandă, oferă și o porție îndestulătoare si aromitoare de fasole bătută! Păi, să tot mănânci de plăcere, nu-i așa? Aferim!

Comenzile se fac, cu 90 de minute înainte, la numerele de telefon:

0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868.

De știut că întotdeauna curierul este inclus în preț și vine oriunde în București, în oricare zi a săptămânii!

Răsfoiți colecția bucatelor cu livrare la domițiliu :

https://jaristea.ro/meniuri-pentru-acasa/locanta-jaristea-vine-la-voi-acasa/

Dragobetele – ca o adiere în călindarul popular al dragostei:

Seară de iubire la Jariștea Locantă

Precum în rujdenița ori gromovnicul de demult,adecă vechiul horoscop, inimile încep să bată altfel în ziua 24 din Făurar, când

„Vine Dragobetele / Să sărute fetele”.

Grijă mare, însă, căci acesta este un duh poznaș și caprițios, adeseori nestatornic, ce pare că ia totul în joacă! El trebuie cinstit ca nimenea altul, iar la icoane se vor pune primele brândușe, viorele sau ghiocei.

„Flori de fragă, / Lumii să-i fiu dragă”

Meniu de Dragobete – numai 90 de parale în hârtii foșnitoare precum adierile din lunca veșnică a iubirii

Platou cu mezelicuri:

Drob de ficăței și pipote cu verdeață

Bulbi de brânză cu mac

Jumări de mangaliță

Fasole făcăluită

Ruladă de brânză cu chimen

Măsline și crudități

Felul de împăcare:

Cotlet de porc cu mirodenii

Doi mititei mustoși

Cartofi țărănești la cuptor

Murături felurite

sau

Tochitură de curcan pe balmoș ciobănesc (mămăliguță vârtoasă, brânză de oaie, ouă de țară)

Dulce ca liubovul:

Plăcinta cu brânză și smântână, căci se știe că Dragobete este și fârtatul lui Lăzărica cel mistuit de dor de placintă.

Din partea Casei, pentru întețit pofta de mâncare

O vișinată sau un țoi de țuică de Văleni si … cântările lui Bibescu „Barbă-Neagră” la saxofon lângă preafrumoasa Elena Albu ce se va produce la vioară cu muzica lui Anton Pann. Despre zeița cântecului vechi Cristina Ioana se știe acompaniată de pianistul Daniel Costache.

Rezervările se cuvin făcute din vreme la numerele de telefon: 0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868

Pregătindu-se pentru această sărbătoare a iubirii,Kera Calița reia cu încântare ghiersurile lui Conachi:

„Am iubit şi cunosc gustul dragostei peste măsură,

 Ascultaţi, că vă grăieşte amoriul prin a mea gură!”

Reîncepe zaiafetul: Kera Calița anunță mare spectacol laLocanta Jariștea!

Jariștea nu se pleacă nici acum în fața vitregiei vremurilor! De miercuri, 27 ale lui Ghenarie, reîncepe benchetuiala juruită condusă de Doamna Ospeției

Kera Calița!

În premieră națională, la Jariștea Locantă, s-au rupt toate vrăjile pandemiei și s-a pritocit o deslănțuită meterhanea cu precunoscutul saxofonist Mieluță Bibescu, însoțit de baletul pe clape de ivoriu al lui Daniel Costache și de isonurile cu fior interbelic ale Miei Braia, Dorinei Drăghici, Ioanei Radu și Mariei Tănase interpretate de Cristina -„Zeița cântecului vechi”. Spectacolul are loc zilnic între orele 18:00 – 23:00, iar orarul restaurantului este de la orele
11:00 – 23:00.
Rezervări la numerele de telefon:
0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868
Se schimbă și rânduiala bucatelor! Pășitorii în Locantă se vor bucura – așișderea în premieră – de două noi Meniuri binecuvântate pe toată durata zilei!
 1.Meniu gustos tradițional: „Ospăț domnesc pe Podul Caliței”
Platou de antreuri care-ți fac cu ochiul:
Ruladă de cașcaval cu struguri – 50 gr
Ruladă de brânză de burduf cu chimen – 50 gr
Fasole temeinic făcăluită – 100 gr
Zacuscă de vinete – 100 gr
Felul doi sățios și savuros:
Pulpă de purcel cu cartofi săsești – 300/200 gr
Sau
Jumătate de pui copt cu cartofi țărănești – 500/200 gr
Zaharicale cu dichis:
Placintă Dobrogeană cu baton de vanilie
Comilitonii vor scoate fiecare din pungă 90 de galbeni sunători!
Belșug de băuturi, ape și cafele servite à la carte!
Un țoi de țuică învechită în butoiaș de dud din partea Casei!
2.Meniu pescăresc de altădată: „Năvodul de aur al Jupânesei”
Platou de antreuri Porto-Franco:
Salată de icre de crap – 50 gr
Pastetă de anșoa – 50 gr
Ruladă de somon cu spanac – 100 gr
Zacuscă lipovenească cu pește – 100 gr
Felul doi cu ighemonicon:
File de doradă cu orez sălbatic – 200/200 gr
Sau
Potcoavă de crap prăjită cu mămăligă și usturoi –200/200 gr
Zaharicale dintr-un vechi manuscript:
Ștrudel de dovleac cu scorțișoară
Desfătarea este prețăluită la120 de icusari pe stil nou pentru fiecare distins mesean!
Belșug de băuturi, ape și cafele servite à la carte!
Un țoi de țuică învechită în butoiaș de dud din partea Casei!
Să se umple cu vârf tipsiile, să vie carafele brumate și să-nceapă numai decât cântările!
Temenele din partea Kerei Calița, care vă așteaptă să-i treceți pragul cu aprig chef de viață nouă!

 

❗❗❗𝑨𝒏𝒖𝒍 𝑵𝒐𝒖 2021❗❗❗

Obiceiul cu colinda vi-l împărtășește Kera Calița ot Jariștea cu un pronunțat caracter de sărbătoare vasilian,fie-i numele plin de har, urare împodobită cu panglici și mărgele.

Antreuri, bucuria vieții:
• Balotină de fazan învelită în strat de mac – 300 gr
• Rulou de brânză de capră îmbrăcat în jeleu – 300 gr
• Piftie de cocoș din Siliștea Snagovului – 500 gr
• Salată de boeuf după Macrina cea Bătrână -400 gr
• Icre de crap din Sevasta – 300 gr
• Ruladă de somon după Grigorie Taumaturgul – 300 gr
• Terină din piept de bibilică din Cezareea Capadociei – 300 gr

Noaptea blagoslovită vă aduce pe masă bucate păzite de duhuri bune și luminate:
• Piept de rață pe varză albă călită semnată Episcopul Eusebiu – 300/300 gr
• Mușchiuleț de godac înfășurat în jamon cu garnitură de piure din castanet dupa Atanasie cel Mare – 500/200 gr
• Sărmăluțe în foi de viță din piept de găină după Vasiliada cu mamăligă și smântână – 12 bucăți

Dulcele, aducător de noroc este tortul Especialidad Kera Calița. – 400 grÎn prima zi a noului An, de Sfântul Vasile vă vom alina cu un leac preaștiut – ciorba de potroace din cocoș de țară,o kilă, după râvna și învățătura bucătarului șef George Puiu!
La multi ani cu mult vin, noroc, spor și sănătate.
Livrările se fac în perioada 29-31 între orele 10:00-18:00
La următoarele numere de telefon:
0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868
Întregul colind înșiră 490 de mahmudele noi.